Surveillance de l’histamine dans les poissons réfrigérés à forte teneur en histidine en France (2010 à 2012 et 2015)

Français
Theme: 
Articles
Publication date: 
Vendredi, 30 Décembre, 2016
Author: 
Laurent Guillier, Isabelle Berta-Vanrullen, Laurence Rudloff, Diane Cuzzucoli, Mathilde Saussac, Guillaume Duflos
PDF file: 
PDF icon SSA17final.pdf
Keyword: 
Amines biogènes
histamine
surveillance
poisson